| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 炸菜角热量/卡路里956千卡 | |||
 热量956千卡,相当于登山摩托112分钟消耗的热量510 | |||||
1、面粉放入盆中，慢慢加入开水，用筷子搅拌
2、凉一下揉成烫面团，盖上保鲜膜饧一下
3、葱切碎放入盆中
4、鸡蛋打散
5、放入油锅炒成块
6、剁碎放入盆中
7、莲藕削皮剁碎放入盆中
8、豆腐剁碎放入盆中
9、韭菜洗净沥干水切碎放入盆中
10、所有材料都放入盆中后，加入1勺蚝油、1勺十三香、1勺五香粉、2勺麻辣鲜、1勺鸡精粉、2勺麻油拌匀
11、饧好的烫面团揉搓成条
12、切成小面剂
13、压扁
14、擀成圆形薄面皮
15、包入菜馅儿
16、捏紧边
17、油烧至6成热，放入生菜角小火炸
18、炸至两面金黄捞出
面粉的热量366千卡（每100克）；具有补虚损、增强免疫力、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、行气理血等功效；可与明虾、基围虾、绿豆芽搭配；与牛里脊、蜂蜜、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防动脉硬化、防细菌感染等功效；可与西红柿、黄豆、丝瓜搭配；与茶叶、兔肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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