| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 鲍鱼汁 | 克 | 139千卡 | 578千卡 | ||
| 总量 | 320克 | 鲍汁豆腐热量/卡路里379千卡 | |||

1、豆腐切成2厘米左右厚片。
2、不粘锅放少许油烧热,把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。

3、翻开另一面同样煎至焦黄色。(煎豆腐期间可以调酱汁)

4、用碗盛起,倒下鲍鱼汁。
5、生抽、鸡粉、生粉。

6、加少许清水,滴几滴麻油搅拌均匀。

7、调好的酱汁淋在豆腐上面,保持中火烧制。

8、遮上锅盖焖煮2分钟左右,让豆腐吸入酱汁的味道。

9、葱洗净切成段。

10、撒在豆腐上面即可。
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有补中益气、利小便、降低胆固醇等功效;可与青萝卜、明虾、瓠瓜搭配;与竹笋、木耳菜、菠菜相克,同食可能会引起不适;
鲍鱼汁的热量578千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;
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