| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 基围虾 | 克 | 404千卡 | 101千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 香酥椒盐虾热量/卡路里582千卡 | |||

1、基围虾400克,减去头尾,挑去虾沙线,冲洗干净控干水分。

2、注备洋葱半个、生姜一块、大蒜5瓣。姜切丝、洋葱切碎、大蒜切碎。

3、控干水分的虾中加1小勺盐,适量黄酒、适量白胡椒粉、三勺玉米淀粉,姜丝拌匀腌制十五分钟。
4、锅热放油烧至七成热。

5、逐个放入腌好的基围虾。炸至虾熟切虾壳酥脆捞出。

6、炸好的基围虾。

7、锅热放油,油热后放入切碎的洋葱。大蒜炒香。

8、放入炸好的基围虾翻炒均匀。

9、加入椒盐,香葱碎翻炒。根据口味加适量盐。
基围虾的热量101千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防高血压、催乳、提高性功能等功效;可与大葱、芹菜、鸡蛋搭配;与香菇、木瓜、猪肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、补钙、消炎等功效;可与羊排、苦瓜、火腿搭配;与蜂蜜、黄豆、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有促消化、杀菌、促进消化等功效;可与火腿、莴笋、武昌鱼搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;
香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、减肥、抗癌等功效;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解毒、解药毒、温肺止咳等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
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