| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苋菜 | 克 | 42千卡 | 21千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 火腿 | 克 | 83千卡 | 104千卡 | ||
| 总量 | 466克 | 上汤苋菜热量/卡路里497千卡 | |||

1、备好上汤,我用的牛高汤。火腿是我从云南带回来的,宣威牌的火腿,味道不错,特意用它来做这个菜.也可以换成一般的火腿或者腊肉

2、自己种的苋菜,清洗干净

3、火腿切丁,松花蛋切丁,蒜粒备好。

4、锅中放少许油,放入火腿丁和蒜粒炒香,让火腿的油脂出来一点

5、倒入上汤中小火煮3分钟左右,把火腿煮熟。

6、放入苋菜

7、把苋菜炒软,

8、苋菜将熟时下入松花蛋

9、后加适量盐
10、翻炒均匀即可
苋菜的热量21千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有明目、清肝解毒、增强体质等功效;可与猪肝、猪肉、鸡蛋搭配;与牛奶、大花蟹、大闸蟹相克,同食可能会引起不适;
松花蛋的热量200千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止泻、凉肠、中和胃酸等功效;与黄糖、红糖、黑糖相克,同食可能会引起不适;
火腿的热量104千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有健脾开胃、滋肾填精、生津益血等功效;可与洋葱、冬瓜、蘑菇搭配;与菊花、香菜、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
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