| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 1670千卡 | 167千卡 | ||
| 板栗 | 克 | 753千卡 | 212千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 1424克 | 卤蛋板栗烧鸡热量/卡路里2522千卡 | |||

1、鲜鸡半只鸡 切块洗净
2、去壳鲜板栗两袋

3、葱段 姜片 蒜头 干辣椒 八角 取适量备用

4、锅中加水烧开

5、水开后放入鸡肉
6、鸡肉过水去血水 杂质后捞出控水备用
7、锅中放适量食用油 烧至七八成热放入鸡肉翻炒

8、炒至鸡肉外表金黄 放入葱段 姜片 蒜头 继续翻炒两分钟左右
9、这时锅中加入热水 放入八角 老抽 鸡蛋 盖锅盖
10、烧开后 炖煮十分钟后把鸡蛋去壳重新放入锅内继续 开小火慢炖约20分钟后加入食盐调味装盘
11、装盘吃饭喽
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止白带、健脾胃、补精填髓等功效;可与薄荷、豇豆、冬瓜搭配;与糯米、兔肉、红薯相克,同食可能会引起不适;
板栗的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C;具有抗衰老、延年益寿、明目健脑等功效;可与薏米、大白菜、红枣搭配;与牛排、鸭肉、牛肉相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、润肺利咽、健脑益智等功效;可与生菜、桂圆肉、玉米搭配;与柿子、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;
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