| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 851克 | 莲藕夹热量/卡路里1428千卡 | |||
 热量1428千卡,相当于做头发571分钟消耗的热量150 | |||||
1、图为原料
2、五花肉洗净，去皮
3、韭菜切碎混入肉馅中
4、加入一勺尖盐
5、加入一勺尖蔬之鲜
6、加入半勺一品鲜
7、加入一勺尖白糖
8、加入半个蛋清
9、顺时针搅上劲，腌制半小时
10、莲藕一刀不要切断，大概留个四分之一
11、把肉馅均匀的填入莲藕中，不要填太多，会煎不熟的
12、在剩下的鸡蛋中加入一勺尖盐，一勺尖猪油，搅拌均匀
13、加入面粉，水搅拌，浓稠程度如图所示
14、把莲藕夹均匀涂上面糊
15、油刚好沾满整个锅为宜
16、当油为八成热时下入莲藕夹
17、两面煎至金黄即可出锅
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、利二便、滋肝阴等功效；可与蘑菇、洋葱、大蒜搭配；与甘草、菱角、百合相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益胃健脾、改善肠胃、养血补益等功效；可与红螺、虾米、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有解毒、肾虚阳痿、益肝健胃等功效；可与牡蛎、青鱼、黄豆芽搭配；与蒜薹、牛排、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与牡蛎 、羊排、小米搭配；与茶叶、田鸡、糖精相克，同食可能会引起不适；
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