北海道戚风蛋糕的热量和减肥功效

1、把鸡蛋的蛋白和蛋黄分离。要保证盛蛋白的碗里无油无水

2、蛋白分三次加入细砂糖，并打发到可以拉出弯弯尖角的湿性发泡的状态。然后放入冰箱冷藏备用

3、蛋黄加入剩下的细砂糖，打匀。再加入牛奶和玉米油打匀

4、筛入低粉，并拌成均匀的面糊

5、先盛1/3蛋白到蛋黄面糊里，用橡皮刮刀轻轻拌匀

6、再把拌匀的面糊重新倒回蛋白盆里，继续用橡皮刮刀翻拌均匀

7、拌好后的面糊浓稠、细腻、均匀

8、把面糊装入纸杯

9、放进预热好180度的烤箱，中层，上下火，约15分钟。至表面金黄即可出炉