| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 五花肉烧鹌鹑蛋热量/卡路里2349千卡 | |||
 热量2349千卡,相当于循环训练294分钟消耗的热量480 | |||||
1、鹌鹑蛋煮熟后剥皮,五花肉切大块,锅中倒入清水和适量料酒,将肉放入煮至变色,捞出后冲净血沫,改小块备用.
2、五花肉入锅煸出肥油,
3、放入糖小火炒至每块肉都上色,放八角香叶干椒酱油翻炒.
4、一次加足开水烧开,改中小火继续烧20分钟.
5、放入鹌鹑蛋加盐继续.
6、烧至肉烂蛋入味收汁,放胡椒香葱.
7、装盘即可.
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、滋阴、润燥等功效；可与冬瓜、萝卜、南瓜搭配；与菱角、百合、甘草相克，同食可能会引起不适；
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