食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | ||
冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | ||
胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
青豆 | 克 | 71千卡 | 72千卡 | ||
番茄沙司 | 克 | 68千卡 | 112千卡 | ||
总量 | 899克 | 茄汁鲳鱼热量/卡路里866千卡 | |||
热量866千卡,相当于开车433分钟消耗的热量120 |
1、食材准备。
2、食材洗净,香菇切片,冬笋、胡萝卜切丁,葱、姜分别切丝、切末。
3、锅烧热,用姜顺时针擦锅体(这就是防止鱼皮粘锅的好办法啊,就这么简单),倒入油,锅热后,放入鲳鱼, 煎成两面发黄后,放在盘中。
4、另起锅热油,放入青豆,煸炒捞出。
5、锅剩油,放入香菇、冬笋、胡萝卜和盐,煸炒后加点水。
6、接着放入青豆,番茄沙司,白糖,翻炒均匀。盖上盖,焖一会儿。
7、再加适量水和葱花、鸡精,大火烧开后,淋上湿淀粉勾芡。
8、将茄汁料浇在鲳鱼上,即可上桌。
鲳鱼的热量140千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有柔劲利骨、预防高血压、益气养血等功效;可与青椒搭配;与羊骨、羊肉相克,同食可能会引起不适;
冬笋的热量28千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有和中润肠、促消化、益气和胃等功效;可与苦瓜、猪肉、鸡肉搭配;与甲鱼、羊肉、糖浆相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、抗癌、下气等功效;可与鲈鱼、绿豆芽、圆白菜搭配;与冬虫夏草、柠檬、樱桃相克,同食可能会引起不适;
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有润燥消水、健脾宽中等功效;可与蘑菇搭配;
番茄沙司的热量112千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃消食、降血压、生津止渴等功效;可与豆腐、鸡蛋、芹菜搭配;与皮皮虾、鲇鱼、土豆相克,同食可能会引起不适;
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