| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 363克 | 黑蒜子牛肉粒热量/卡路里456千卡 | |||
 热量456千卡,相当于健美操98分钟消耗的热量280 | |||||
1、牛肉切成与蒜粒大小类似的小块,加一汤匙蚝油，黑胡椒碎，淀粉抓一会儿，腌15分钟
2、蒜去皮洗净，切去蒂备用
3、蒜过油炸至上色，捞出控油。
4、用炸蒜的油滑熟牛肉，至边角微黄，捞出控油。
5、锅中小火融化黄油
6、加入蒜翻炒
7、再加入牛肉，翻炒均匀后加入适量生抽,蚝油,用老抽稍稍调色
8、加入糖和黑胡椒碎。蚝油,生抽,老抽都是咸的,基本可以不再放盐了。
9、翻炒均匀就可以出锅了。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、益气血、抗衰老等功效；可与南瓜、甘蔗、香芋搭配；与橄榄、栗子、鲶鱼相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有改善肝功能、温中健胃、强身体等功效；可与粳米、火腿、洋葱搭配；与草菇、鸡胸肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
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