| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 426千卡 | 125千卡 | ||
| 海带 | 克 | 27千卡 | 13千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 牛肉烩面热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于砍柴81分钟消耗的热量360 | |||||
1、食材如左图所示，将牛肉切块，姜切片，香菜切碎。
2、将面和好，搓成条，醒发30分钟。
3、锅中水烧开加入牛肉，姜片，调料包，盐。
4、大火加阀上汽，转小火炖30分钟
5、关火后，将肉放入汤碗中中备用
6、锅中水烧开后，将面扯成宽条状
7、将扯好的面条下入锅中，待面快熟时将洗好的青菜下入锅内。再次滚开时，将面和青菜捞入碗中。
8、捞入碗中，放入海带丝，油泼辣椒，白胡椒粉，鸡精，少量的盐。将牛肉汤和炖好牛肉舀入碗中，最后撒上香菜
9、香喷喷牛肉烩面做好啦
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补血、补铁等功效；可与芹菜、枸杞、芋头搭配；与白酒、橄榄、海螺相克，同食可能会引起不适；
海带的热量13千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、排铅解毒、抗氧化等功效；可与芝麻、干贝、圆生菜搭配；与猪血、葡萄、甘草相克，同食可能会引起不适；
青菜的热量15千卡（每100克）；具有镇咳、止渴、清热解毒等功效；可与辣椒、虾皮、猪肉搭配；与兔肉、黄瓜、醋相克，同食可能会引起不适；
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