| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡肉 | 克 | 334千卡 | 167千卡 | ||
| 椰子 | 克 | 453千卡 | 241千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 419克 | 南洋椰子鸡热量/卡路里801千卡 | |||

1、将椰子前后两端削平,利于放置

2、椰子上方1/4处开口后将椰汁倒出,椰肉刮出备用

3、鸡肉切块,入锅汆烫捞出备用

4、将汆烫过的鸡肉、姜、椰肉、柠檬叶、盐、鱼露装入椰壳中,倒入椰汁,椰子开口处封上保鲜膜,入锅大火蒸1小时即可
鸡肉的热量167千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、止白带、健脾胃等功效;可与冬瓜、冬虫夏草、茼蒿搭配;与明虾、芹菜、海虾相克,同食可能会引起不适;
椰子的热量241千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清暑解渴、消疳杀虫、补虚强壮等功效;可与乌鸡、冬瓜、鸡肉搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、解药毒、驱寒等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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