巧克力酸奶蛋糕的热量和减肥功效

1、原料如图，称量好所有材料

2、可可粉和低粉混合，过筛2遍

3、蛋黄蛋清分离在两个无油无水的容器里

4、蛋清加入几滴柠檬汁（或者白醋）

5、打至鱼眼泡是分次加入30克糖打发

6、蛋清打至硬性发泡，光滑细腻，拉起打蛋器有小尖角

7、蛋黄加10克糖打散

8、加16克油打匀呈浓稠状

9、再加入34克酸奶拌匀

10、筛入可可低粉，翻版均匀

11、烤箱预热130度，取三分之一的蛋白霜切拌蛋黄粉糊中

12、再倒回蛋白霜中切拌均匀

13、倒入模具，用力震几下或敲打底部，震出大气泡，入烤箱130烤50分钟，转150烤10分钟

14、烤完拿出来甩几下，倒扣，蛋糕就掉下来了，，如果蛋糕没掉下去就凉凉再脱模，如果已经掉了就直接脱模食用了吧