| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫薯 | 克 | 222千卡 | 74千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 297千卡 | 99千卡 | ||
| 西米 | 克 | 250千卡 | 195千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 芋圆西米露热量/卡路里769千卡 | |||

1、先将紫薯、红薯、芋头去皮切片,上锅蒸熟

2、蒸蒸熟的紫薯,捣碎

3、在盆子里放入100克红薯淀粉和33克马铃薯淀粉,准备好开水,用开水烫淀粉,这步很重要哦,水加到能抱团了就行(三种主料紫薯是最干的,做另外两种时这里水可以少放点,要不然超级粘手@这是做过后总结的经验那@)

4、加入捣碎的紫薯泥,揉均匀o(╯□╰)o这时两个都烫,小心你的手哈

5、加入糖,第一次做我就放了不到十克,一点点点甜,想吃甜的就多放些,继续揉匀

6、加糖揉匀后再加入50克的红薯淀粉,分次慢慢加,只要不粘手了就行*^_^*红薯和芋头我就不说了,重复前面就行

7、接下来就是切了,搓条,切出你想要的大小,有才的人还可以给它们凹下造型,切好的撒淀粉,用手在桌上滚一滚

8、……跳了好几步,大家应该都懂的。另外说下煮芋圆,先煮白的和黄的,紫的另外煮,因为煮出来的水会有颜色,多出来的分袋放冷冻,想吃了再煮,做一次能煮好多回哦*^_^*

9、煮好的加上西米和牛奶就OK了,冷藏一下口味更佳
紫薯的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有瘦身、抗衰老、防癌等功效;可与芹菜、猪小排、大米搭配;与柴鸡、香蕉、大花蟹 相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗衰老、提高免疫力、抗癌等功效;可与猪小排、水芹菜、糙米搭配;与鸡翅、青蟹、西红柿相克,同食可能会引起不适;
西米的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补肺、健脾、化痰等功效;
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