| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红糖 | 克 | 74千卡 | 372千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 106千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 119克 | 红枣红糖戚风热量/卡路里279千卡 | |||
 热量279千卡,相当于吹雪机62分钟消耗的热量270 | |||||
1、两个蛋黄加入色拉油和5g红糖搅拌均匀
2、几颗红枣洗干净，切成小碎块
3、然后加入红枣，筛入低筋粉搅拌均匀
4、两个蛋清分开，加到无水无油的盆里面，分三次加入砂糖5g和剩下的15g红糖，打发到小尖角的干性发泡状态
5、三分之一的蛋白糊刮到蛋黄糊里面翻拌均匀
6、倒回到蛋白糊的盆里面翻拌均匀
7、拌好的状态应该是细腻有光泽的
8、然后倒进六寸模具之中，震出来大气泡，上下火中下层，175度40分钟即可，出炉立刻倒扣放凉~
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、健脑益智等功效；可与韭菜、荠菜、小米搭配；与牛奶、柿子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血、护肤、缓中止痛等功效；可与小米面、小米、姜搭配；与松花蛋、姜、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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