| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | ||
| 西芹 | 克 | 14千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 280克 | 西芹炒牛肉热量/卡路里264千卡 | |||
 热量264千卡,相当于种草106分钟消耗的热量150 | |||||
1、原料准备好；
2、牛肉切成薄片，用1勺料酒、5克淀粉、5克白糖、姜碎、蒜碎抓匀，腌制15分钟后冲洗干净，再放同样的调料腌制10分钟；
3、西芹去老筋切成合适的条状，干红椒洗净备用；
4、炒锅内入少许食用油，油温三分热时入牛肉片滑油；
5、大火快炒至变色，调味后盛盘；
6、重新起锅入油，入干红椒小火炒出香味，倒入西芹炒熟；
7、盛出西芹；
8、锅中留少许油，入姜蒜爆香，加少许高汤，入牛肉片及西芹，入盐调味，淋上少许熟油即可出锅。
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进康复、强筋骨、暖胃等功效；可与草菇、芋头、鸡腿菇搭配；与橄榄、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健脑、增强免疫力、健胃等功效；可与香芋、墨鱼、牛里脊搭配；与鸡胸肉、菊花、虾相克，同食可能会引起不适；
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