| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 红薯 | 克 | 300千卡 | 99千卡 | ||
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | ||
| 总量 | 662克 | 红薯蒸润五花肉热量/卡路里2113千卡 | |||

1、五花肉加葱段、姜片煮熟

2、五花肉捞出,加老抽上色

3、上色好的五花肉晾干

4、肉皮朝下煎出油

5、五花肉切大块,加酱油、料酒、盐、糖腌制

6、红薯切条,加少许肉桂粉

7、盘底铺红薯、放上五花肉蒸1.5小时
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补肾养血、利二便等功效;可与冬瓜、蘑菇、大蒜搭配;与菱角、菊花、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
红薯的热量99千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有强肾阳、增强免疫力、通便等功效;可与芹菜、大米、水芹菜搭配;与大闸蟹、柿子、香蕉相克,同食可能会引起不适;
肉桂粉的热量253千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有补火助阳、降血脂、引火归源等功效;可与狗肉、猪肚、鸡肝搭配;
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