秘制牛腩的热量和减肥功效

牛肉 2斤、胡萝卜 2个、西红柿 3个、土豆 1个、洋葱 1个、红酒适量、盐适量

1、牛腩肉切红烧肉那么大的块；2斤牛肉1个土豆2个胡萝卜3个西红柿1个洋葱切滚刀块。
2、放一点油（在高压锅里），大火煸干，盛出。
3、底油接着炒洋葱出香味后依次下西红柿、接着放入提前一天泡好的白芸豆（促进牛肉里的胶原蛋白更容易吸收），胡萝卜、土豆、牛肉，然后放入适量红酒（或黄酒）、盐，加水没过肉即可，大火上气小火炖肉40分钟。好了，呵呵！

食材功效信息

牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚养血、补中益气、促进康复等功效；可与鸡蛋、香芋、草菇搭配；与白酒、红螺、橘子相克，同食可能会引起不适；

胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、增强免疫力、消食等功效；可与西瓜、绿豆芽、鳕鱼搭配；与茄子、茼蒿、辣椒相克，同食可能会引起不适；

西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、清热生津、增强免疫力等功效；可与豆腐、蜂蜜、芹菜搭配；与地瓜、红薯、冰棍相克，同食可能会引起不适；

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