| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 57千卡 | 18千卡 | ||
| 鲜虾 | 克 | 219千卡 | 93千卡 | ||
| 总量 | 550克 | 鲜虾炒茄子热量/卡路里276千卡 | |||
 热量276千卡,相当于钓鱼92分钟消耗的热量180 | |||||
1、材料：茄子、鲜虾（已清洗）、郫县豆瓣酱
2、将茄子去蒂清洗一下。
3、放在案板上切成滚刀块。
4、烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
5、接着，锅内留适量的底油，下入已清洗好的鲜虾，加适量的料酒。
6、翻炒翻炒。
7、然后，合入炸好的茄子翻炒一下。
8、最后，加适量的郫县豆瓣酱。
9、加适量的生抽。
10、加适量的白糖。
11、加适量的盐。
12、调味翻炒翻炒，即成。
13、出锅装盘。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、降低胆固醇、抑癌抗瘤等功效；可与蛋黄、海虾、火腿搭配；与螃蟹、螃蟹、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有预防高血压、提高性功能、帮助消化等功效；可与枸杞、辣椒、丝瓜搭配；与茶叶、水芹菜、西瓜相克，同食可能会引起不适；
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