| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | ||
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | ||
| 总量 | 728克 | 话梅烧猪蹄热量/卡路里2062千卡 | |||
 热量2062千卡,相当于吹号角1031分钟消耗的热量120 | |||||
1、猪蹄汆水备用。
2、话梅，蒜头等材料备好。
3、锅烧热倒入油，猪蹄下锅炒至出现焦黄。
4、调料下锅和猪蹄翻炒均匀，兑入水，再加点香醋。
5、放入话梅等待烧开。
6、烧开后转入电锅里炖煮至猪蹄肉质酥烂。
7、重新将猪蹄放回炒锅里，入盐调味，大火烧开收汁。
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、填肾精、补虚弱等功效；可与茭白、花生、鱿鱼搭配；与杏仁、黄豆、杏相克，同食可能会引起不适；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消肿解毒、舒肠健胃、抗衰老等功效；可与绿茶、雪碧、茉莉花搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
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