| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 花生碎 | 克 | 331千卡 | 298千卡 | ||
| 总量 | 849克 | 私房白切鸡热量/卡路里1556千卡 | |||
 热量1556千卡,相当于耕种259分钟消耗的热量360 | |||||
1、三黄鸡收拾干净备用。
2、将三黄鸡放入加入温水的锅中。
3、加入葱段和姜片。
4、盖盖大火煮沸。转中火煮12分钟。
5、关火再盖盖焖10分钟。
6、将煮好的三黄鸡用凉水冲凉使之迅速冷却。
7、再放入事先准备好的冰水中冰镇10分钟。
8、去除冰好的三黄鸡，放入冰箱冷藏室冷藏至少2个小时。
9、将所有的蘸料放入碗中拌匀。
10、冷藏好的三黄鸡斩件。
11、码放好放入盘中即可。
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、增强体力、强壮身体等功效；可与松子、薄荷、冬瓜搭配；与基围虾、北极虾、芥末酱相克，同食可能会引起不适；
花生碎的热量298千卡（每100克）；具有润肺止咳、降低胆固醇、造血等功效；可与粳米、毛豆、鲫鱼搭配；与蕨菜、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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