| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 619克 | 茄汁佛手茄热量/卡路里106千卡 | |||
 热量106千卡,相当于扎马步26分钟消耗的热量240 | |||||
1、材料图
2、茄子洗净切成如图状裹一层干面粉
3、西红柿洗净切小块，蒜头切碎
4、锅里加入适量油烧热放茄子放进去炸
5、炸透捞出控油
6、另取一锅放入少许油炒香一半蒜碎
7、放西红柿块翻炒（西红柿太大块的话边炒边用锅铲铲碎）
8、炒出红汁后加入少许水煮开加点白糖
9、加点盐
10、撒入另一半蒜碎
11、煮好的西红柿浇头
12、将茄子摆入盘中
13、浇上西红柿浇头即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、健脾等功效；可与火腿、肥牛、兔肉搭配；与螃蟹、乌鳢、墨鱼相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、养阴凉血、帮助消化等功效；可与卷心菜、蜂蜜、圆白菜搭配；与虾、冰棍、桂鱼 相克，同食可能会引起不适；
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