| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉丸 | 克 | 285千卡 | 142千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 462克 | 川辣牛肉丸汤面热量/卡路里1026千卡 | |||
 热量1026千卡,相当于压腿410分钟消耗的热量150 | |||||
1、备材料，水东芥菜、葱、香菜切段，红萝卜切丝
2、面条煮开过凉备用
3、另用适量的水（1人份量）下点盐、糖、鸡粉煮牛肉丸10分钟
4、投下水东芥菜与去壳的初生鸡蛋煮一下，不喜欢吃窝蛋的人就把蛋划开吧
5、煮至蛋白凝固
6、下红萝卜丝、葱、香菜，关火
7、装碗，拌进川辣酱、蚝油，淋下麻油即可食用
牛肉丸的热量142千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有除热、改善贫血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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