| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 面包粉 | 克 | 592千卡 | 220千卡 | ||
| 总量 | 338克 | 素干煎带鱼热量/卡路里691千卡 | |||
 热量691千卡,相当于滑冰99分钟消耗的热量420 | |||||
1、脆皮干。
2、切开，剖开。
3、鸡蛋，取蛋黄。
4、脆皮干先腌制，后加生粉，鸡蛋黄，面包粉。
5、放油，煎，两面金黄。
6、装盘。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、保护肝脏、清热解毒等功效；可与韭菜、圆生菜、干贝搭配；与消炎片、豆奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、除热、止渴等功效；
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