| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 瘦肉 | 克 | 143千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 456克 | 茄片炒肉热量/卡路里207千卡 | |||
 热量207千卡,相当于骑独轮车41分钟消耗的热量300 | |||||
1、材料图
2、茄子洗净切片用少许盐腌20分钟，瘦肉洗净切片用少许料酒酱油盐地瓜粉抓匀，姜蒜切末
3、热油锅下肉片炒熟盛出
4、锅里再次放油炒香姜末和一半蒜末
5、倒入茄子翻炒一会
6、烹入少许料酒把茄子煸透
7、调入少许酱油醋白糖炒匀
8、放入之前炒好的肉片炒匀
9、撒入另一半蒜末翻炒均匀即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、健脾、抑癌抗瘤等功效；可与菠菜、海虾、凉薯搭配；与黑鱼、河蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肌肤、润燥、补虚等功效；可与香芋、牡蛎、西瓜搭配；与梨、豆类、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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