| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 午餐肉 | 克 | 295千卡 | 229千卡 | ||
| 包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | ||
| 总量 | 799克 | 麻辣香锅热量/卡路里916千卡 | |||
 热量916千卡,相当于骑脚踏车299分钟消耗的热量184 | |||||
1、原料午餐肉 脆肠 土豆 元葱 包菜 木耳 鹌鹑蛋
2、将鹌鹑蛋煮熟、午餐肉切片、土豆去皮切滚刀块、木耳事先泡发、包菜手撕小块、元葱切小块。
3、将葱、姜、蒜切小块，干红辣椒剪开，蒜薹切小段。
4、炒锅烧热加植物油将土豆炸至金黄色捞出备用。
5、锅中留少许油将葱、姜、蒜、麻椒及干红辣椒爆香，盛出备用。
6、将麻辣香锅调料加入锅中翻炒出香味。
7、加入午餐肉、脆肠、元葱、木耳、鹌鹑蛋，开大火翻炒均匀。
8、加入炸好的土豆及包菜大火翻炒均匀。
9、加入事先盛出的葱、姜、蒜、麻椒及干红辣椒，蒜薹继续翻炒均匀，关火加入香菜翻炒均匀即可。
10、简单下饭的麻辣香锅就做好了。
午餐肉的热量229千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃消食、提高免疫力等功效；
包菜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、抗衰老、消炎止痛等功效；可与木耳、辣椒、樱桃番茄搭配；与肝脏、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有治便秘、补气血、减肥等功效；可与鲫鱼、枣、枣（鲜）搭配；与白萝卜、青萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有美肤、养颜、健脑等功效；可与韭菜搭配；与香菇、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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