| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛤蜊 | 克 | 236千卡 | 62千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 737克 | 蛤蜊炖茄子热量/卡路里300千卡 | |||
 热量300千卡,相当于开车120分钟消耗的热量150 | |||||
1、主料：蛤蜊、茄子副料：韭菜、葱、姜、蒜、红椒调料：生抽
2、茄子切成滚刀块，韭菜切成小段，葱、姜、蒜、红椒切末备用
3、锅中做油，油温7成热时将作料入锅炒制、作料炒香后将茄子块入锅炒制，略炒片刻后，烹入生抽调味
4、将蛤蜊倒入锅中，盖上锅盖炖制
5、待蛤蜊全部张口后，取开锅盖，关火
6、撒上韭菜段搅拌几下即可出锅食用
蛤蜊的热量62千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴生津、利水、滋阴等功效；可与绿豆芽、豆腐、槐花搭配；与无花果、橙子、鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肝、养颜护肤、降低胆固醇等功效；可与基围虾、鳗鱼、蛋黄搭配；与乌鳢、螃蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
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