| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黄油 | 克 | 373千卡 | 888千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 167千卡 | 389千卡 | ||
| 低筋粉 | 克 | 234千卡 | 354千卡 | ||
| 全蛋液 | 克 | 69千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 199克 | 脆碗三色冰激凌热量/卡路里843千卡 | |||
 热量843千卡,相当于洗脚211分钟消耗的热量240 | |||||
1、脆皮用料
2、黄油软化，加入糖，盐
3、用打蛋器搅打至松发
4、分次加入蛋液搅打
5、呈均匀糊状
6、筛入低筋粉
7、拌匀
8、蛋卷模置火上，两面预热
9、取约30克面糊，放入模具中央
10、夹上模具，放在火上两面烘烤
11、成金黄色，出炉
12、趁热将面片放在倒扣的小碗上，再扣上另一个小碗
13、定型后去掉碗
14、晾至完全冷却
15、备冰激凌用料
16、用勺沿模具壁周划一圈，
17、挖出冰激凌球，摆放在脆碗中
18、淋上焦糖酱
19、撒上焦糖杏仁点缀
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、加饱腹感、促进身体发育等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、除口臭等功效；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有治喉痛、养血发胎、健脑益智等功效；可与生菜、茼蒿、牡蛎 搭配；与田鸡、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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