| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆豉 | 克 | 381千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 山寨老干妈热量/卡路里381千卡 | |||
 热量381千卡,相当于钢铁厂工作48分钟消耗的热量480 | |||||
1、用料
2、豆豉用水泡透
3、清水冲洗两遍
4、沥干水分
5、1/3切碎，2/3保持完整
6、干辣椒剪成段
7、用料理机打碎
8、八角，三萘放入料理机打碎
9、过筛
10、锅中倒油，烧热
11、依次倒入花椒面，八角三萘粉，辣椒面，炒出红油
12、倒入豆豉
13、加入豆瓣酱，辣椒碎炒匀
14、倒料酒，小火熬10-15分钟，至水分熬干
15、加入糖，老抽继续熬5分钟左右
16、熄火，加入味精，
17、炒匀
18、晾凉
19、冷却后装瓶
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、宽中除烦、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
