芒果酸奶慕斯蛋糕的热量和减肥功效

1、准备材料。

2、先制作海绵蛋糕底：2个鸡蛋打入搅拌盆，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。

3、先制作海绵蛋糕底：将2个鸡蛋打入到搅拌盆中，加入细砂糖30g、盐一小勺、白醋几滴。

4、用打蛋器打发蛋液，打发至提起打蛋器画“8”字，不会很快消失即可。

5、低粉50g过筛，分三次加入打发的蛋液中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。

6、低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。

7、低粉50g过筛，分三次加入到打发的蛋糊中，每次用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀，防止蛋糊消泡。

8、黄油30g，隔热水加热至完全融化，倒入蛋糊中，用橡皮刀从上到下的搅拌手法充分搅拌均匀。

9、6寸活底蛋糕模底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。

10、6寸活底蛋糕模的底部及四周垫上烘焙纸，将蛋糊倒入蛋糕模中，轻震一下消泡。

11、烤箱预热170度，下层，烤30分钟。

12、烤箱预热170度，下层，烤30分钟。

13、海绵蛋糕底烤好后，冷却待用。

14、芒果去皮去核，果肉剁成芒果泥。

15、芒果泥中加入酸奶250ml。

16、将芒果泥和酸奶搅拌均匀。

17、吉利丁片15g，用凉水泡软后取出，加入适量牛奶。

18、隔热水边加热边搅拌，至充分融化。

19、将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中。

20、将融化的吉利丁液倒入芒果酸奶混合液中，搅拌均匀待用。

21、将冷却好的蛋糕取出，用刀切去表面。

22、将剩下部分的蛋糕四周切掉一圈。

23、将切好后的蛋糕放回到蛋糕模中，至此海绵蛋糕底做好了。

24、将芒果酸奶液倒入蛋糕模中。

25、蛋糕模外部包上一层锡纸，防止液体流出，放入冰箱冷藏两个小时以上，至表面完全凝固。

26、制作镜面胶：将芒果汁45ml倒入40g芒果口味QQ糖中。

27、隔热水边加热边搅拌，至充分融化。

28、将融化好的QQ糖液稍微放凉后，倒入冷藏凝固好的蛋糕表面。

29、放入冰箱冷藏三个小时以上，至表面完全凝固即可。

30、冷藏好后脱模即可。

31、成品。

32、成品。