| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 南瓜 | 克 | 59千卡 | 22千卡 | ||
| 玉米面 | 克 | 537千卡 | 340千卡 | ||
| 面肥 | 克 | 534千卡 | 356千卡 | ||
| 总量 | 578克 | 南瓜发糕热量/卡路里1130千卡 | |||
 热量1130千卡,相当于空中蹬腿运动377分钟消耗的热量180 | |||||
1、南瓜蒸熟，只取中间的瓤，皮的绿色不要，或者先打皮后蒸。
2、南瓜压泥。
3、加入两碗半细玉米面
4、牛奶加热至烫手即可，不要烧开 否则发糕会发粘。
5、和匀，晾凉。
6、加入两个鸡蛋大的面肥。和匀。
7、如果干的话就稍微加一点水，发糕的面应该是不太成形的。
8、盖上盖儿，发一宿。
9、第二天早上，把一小勺小苏打加水和匀，加入到面中。锅里坐半锅水，上面笼屉放湿了的屉布，手沾水把玉米面糊糊倒到屉布上，表面抹平。大火蒸四十分钟。
10、切块，吃吧，因为玉米面太细腻了，发糕一碰边缘都不整齐了，口感好细腻，像蛋糕。
南瓜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解鸦片毒、治疗高血压、清热解毒等功效；可与排骨、赤小豆、牛肉搭配；与芹菜、羊肉、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
玉米面的热量340千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有美容养颜、预防高血压、美容等功效；可与苦瓜、蒜头、蒜蓉辣酱搭配；与凤螺、黄螺、蚝干相克，同食可能会引起不适；
面肥的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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