| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪里脊肉 | 克 | 993千卡 | 331千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 1千卡 | 25千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 568克 | 鱼香肉丝热量/卡路里1036千卡 | |||

1、肉切丝放生抽、料酒、生粉抓匀腌制10分钟

2、配料

3、香菇切丝,木耳、西红柿切块

4、鱼香调味汁:加生抽2勺、蚝油2勺、香醋2勺、白胡椒粉1小勺、白糖2勺、鸡精粉1小勺、生粉2勺、白芝麻1小勺、五香粉1小勺,再兑少许水调成汁备用

5、葱、线椒切丝,姜切片,蒜切粒备用

6、油烧热,放葱丝、辣椒丝、姜片爆香

7、放入肉丝煸炒断生

8、放入香菇丝、西红柿块、黑木耳块一起炒

9、倒入鱼香调味汁翻炒

10、待汤汁收浓,撒上蒜粒,淋上明油就可以出锅了

11、装盘
猪里脊肉的热量331千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热毒、补肾养血、滋阴润燥等功效;可与蒜、芸豆、大蒜搭配;与黄豆、杏仁、菠菜相克,同食可能会引起不适;
黑木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有抗癌、预防便秘、活血等功效;可与枣(鲜)、海蜇头、春笋搭配;与鸭翅、萝卜、麦冬相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、健胃消食、促进消化等功效;可与三文鱼、卷心菜、鸡蛋搭配;与猪肝、石榴、香菇相克,同食可能会引起不适;
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