| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 总量 | 18克 | 泡椒凤爪热量/卡路里27千卡 | |||
 热量27千卡,相当于长笛14分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备好凤爪
2、清洗干净的凤爪剁成二半，姜切片，葱切段，泡椒备好
3、锅中烧水，放入凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水开后煮至凤爪断生
4、捞出凤爪，用清水清洗干净
5、另起锅，放入已清洗干净的凤爪，姜片，葱段，料酒，鱼露，水煮开后转中小火煮18分钟，将凤爪煮熟透
6、煮熟的凤爪捞出，用凉开水反复清洗三四遍后沥干水份
7、在沥干水的凤爪中倒入酿造的白醋，盐，泡椒，一点白糖，凉开水，盖上盖子，浸泡一天即可
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、促进消化、促消化等功效；
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