| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 金沙茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于伐木工作13分钟消耗的热量300 | |||||
1、准备材料
2、茄子去皮，切成条状，泡盐水
3、将泡盐水的茄条挤干水，用适量料酒，盐腌制
4、平底锅加入比炒菜多的油，入茄条炒软，如果茄条味道还不够可以加点生抽。
5、茄子出锅后利用锅内余油炒咸蛋黄，炒至起泡泡后放入茄子，翻拌均匀
6、出锅。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、益肝、抗衰老等功效；可与苦瓜、明虾 、北极虾搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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