| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛蛙 | 克 | 468千卡 | 81千卡 | ||
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | ||
| 总量 | 840克 | 酸菜牛蛙热量/卡路里505千卡 | |||
 热量505千卡,相当于骑脚踏车165分钟消耗的热量184 | |||||
1、主料：牛蛙洗净血水，切块
2、酸菜包里的腌料倒入牛蛙加少许料酒拌匀
3、锅中少许油，加葱姜蒜爆香
4、加入酸菜炒一下盛出
5、锅里重新加油，倒入腌制好的牛蛙，快速炒至表面断生
6、牛蛙快速炒至断生，盛出
7、锅中倒入高汤
8、加酸菜烧滚
9、加入牛蛙烧滚，加入酸菜鱼调味包
10、撒上葱花，芝麻，少许剁椒再加些香菜，增色增味，完工！
11、成品
牛蛙的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有解毒、养心安神、滋阴壮阳等功效；与柠檬相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防肠炎、降低胆固醇、消食等功效；可与鸭胸脯肉、番鸭、光鸭搭配；与青梅果脯、青梅、柿子饼相克，同食可能会引起不适；
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