| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆花 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 总量 | 947克 | 京酱豆花热量/卡路里1281千卡 | |||
 热量1281千卡,相当于钢铁厂工作160分钟消耗的热量480 | |||||
1、猪肉剁碎加料酒腌制5分钟；
2、内酯豆腐（豆花）直接装碗中备用；
3、锅内加油烧热，放入肉馅煸炒至肉色发白后，倒入甜面酱继续翻炒2分钟左右；
4、将炒好的肉酱倒入装豆花的碗中，撒上葱花即可食用。
豆花的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、滋阴、止消渴等功效；可与芒果、韭菜、白菜搭配；与红豆、乌梅、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗高血压、利小便、下气消痰等功效；可与紫菜、芦笋、鲢鱼搭配；与羊肝、白砂糖、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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