| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 香干 | 克 | 246千卡 | 140千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 647克 | 辣炒香干热量/卡路里1353千卡 | |||

1、原料如图处理

2、净锅入肥肉

3、炒至出油,倒出多余的油

4、加入香干、调入少许生抽翻炒

5、炒好的香干推在一边,入辅料炒香

6、盛出

7、原锅入油,炒肉

8、加入香芹和青椒丝,调入少许生抽、糖、少许醋

9、加入炒好的香干,翻炒均匀,调入鸡粉、盐即可出锅

10、成品
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、润肠胃、补虚等功效;可与豆腐皮、大蒜、丝瓜搭配;与羊肝、豆类、雪花梨相克,同食可能会引起不适;
香干的热量140千卡(每100克);具有抗癌、益气宽中、生津润燥等功效;可与白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜、小葱相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有养血补虚、祛风、镇静安神等功效;可与芋头、樱桃番茄、武昌鱼搭配;与虾米、鸡肉、毛蛤蜊相克,同食可能会引起不适;
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