| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭 | 克 | 2486千卡 | 240千卡 | ||
| 栗子 | 克 | 370千卡 | 185千卡 | ||
| 总量 | 1236克 | 栗子酱焖鸭热量/卡路里2856千卡 | |||
 热量2856千卡,相当于水球286分钟消耗的热量600 | |||||
1、将半只鸭洗净切块备用。
2、将板栗剥壳洗净备用。
3、准备好1听啤酒。
4、鸭块，进冷水锅，焯水后用热水洗净浮沫备用。
5、取锅，不用加油，将鸭块的鸭皮朝下放入锅内，用小火煸出鸭。
6、加入1汤匙干黄酱、两勺酱油煸炒上色， 加入一听啤酒， 放入葱、姜、五香、桂皮，大火烧开，加盖，转小火焖1个小时。
7、加入去皮的栗子，加入糖、鸡精调味。
8、加盖，再焖 10分钟即成。
鸭的热量240千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
栗子的热量185千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钾；具有延年益寿、滋补、抗衰老等功效；可与鸭肉、枣、白菜搭配；与牛腩、羊排、杏仁相克，同食可能会引起不适；
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