| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 西瓜皮 | 克 | 48千卡 | 24千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 508千卡 | 508千卡 | ||
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 426克 | 西瓜皮炒五花肉热量/卡路里663千卡 | |||
 热量663千卡,相当于漂流133分钟消耗的热量300 | |||||
1、去掉西瓜皮外面的绿色硬皮和红瓤。
2、将西瓜皮洗净切薄片，五花肉切丝，切好姜片。
3、热锅下茶籽油，油热后，下姜片呛锅，倒入肉丝炒散至变色。
4、倒入挤干水份的西瓜皮翻炒。
5、倒入米酒炒。
6、淋入酱油提鲜翻炒均匀。
7、撒少许白糖提味，加盐炒匀。
西瓜皮的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、利小便、清暑解热等功效；可与胡萝卜、鳝鱼、芹菜搭配；与鲷鱼、羊排、羊骨相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与丝瓜、茄子、洋葱搭配；与田螺、菊花、杏仁相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有美容、驱寒暖身、化淤等功效；
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