炼奶土司的热量/卡路里_炼奶土司的做法

1、将180克高筋面粉，108克牛奶和3克酵母混合揉成光滑的面团，覆上保鲜膜发酵
2、发酵到4倍大，中种面团就做好了
3、将25克鸡蛋，51克炼奶，20克糖、3克盐和76克高筋面粉放进面包机内桶，然后把中种面团撕成小块也放进去，启动一个和面程序，看面团的干湿情况再按需要添加12克牛奶
4、一个和面程序结束后，到了扩展阶段
5、加入20克黄油。再启动一个和面程序
6、第二个和面程序剩下3分钟的时候，面团已经到了完全阶段
7、这时候手动关闭面包机，盖上盖子让面团发酵30分钟
8、30分钟后面团发酵好，取出排气
9、分成均匀的3分，滚圆松弛15分钟
10、取一份擀成椭圆形，翻面，左右向中间折叠
11、依次做好三分，松弛10分钟
12、去松弛好的面团擀长，底边压薄
13、由上而下卷起
14、依次做好三个，放进土司模，烤箱开发酵档进行二次发酵
15、发至满模，刷上全蛋液
16、烤箱上下火180度预热，以上下火180度下层烘烤35分钟。烘烤10分钟后加盖锡纸。出炉马上脱模，晾至微温即可装袋
17、组织很好，细密绵软

高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、大便秘结、防治近视等功效；可与甘蔗、黑豆、蜂蜜搭配；与白砂糖、钙粉、韭菜相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、止咳、疗疮等功效；可与南瓜子、番茄、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、保护肝脏、滋阴润燥等功效；可与青椒、荠菜、菠菜搭配；与鹅肉、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；

炼奶土司的热量和减肥功效