| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | ||
| 平菇 | 克 | 24千卡 | 24千卡 | ||
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 572克 | 重庆荤豆花热量/卡路里868千卡 | |||
 热量868千卡,相当于操作289分钟消耗的热量180 | |||||
1、河水豆花捞入一火锅盆内
2、番茄洗净去皮切片，新鲜黄瓜去伈
3、平菇洗净沥干水分
4、猪肉片用精盐、料酒拌匀码味，再用湿淀粉抓匀上浆
5、姜切末
6、大葱切段，小葱切末，
7、炒锅上火，放入猪油烧热
8、下入姜、大葱段炒香
9、在放入番茄炒出汁
10、掺入鲜汤烧开
11、烧沸后下入猪肉片
12、在下入平菇，用精盐、胡椒粉调好味，烧至锅中原料熟透后
13、起锅倒入装有河水豆花的火锅盆内，撒上葱段和鸡粉，上桌点燃底火
14、大蒜剁成末
15、每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
16、每个味碟里调入香油3，蒜泥、盐，花椒粉，葱花
17、红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
18、红油海椒，花椒油上桌后，再调入荤豆花锅中的汤汁化开即可，
19、煮好的荤豆花随味碟蘸食，即成
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热毒、生津液、润肌肤等功效；可与洋葱、苋菜、南瓜搭配；与刀豆、甘草、海螺相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗癌、增强免疫力、延缓衰老等功效；可与西兰花、豆腐、冬瓜搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、祛雀斑、清热生津等功效；可与芹菜、福寿鱼、圆白菜搭配；与土豆、白酒、鲢鱼相克，同食可能会引起不适；
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