| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 酸梅 | 克 | 53千卡 | 33千卡 | ||
| 总量 | 635克 | 酸甜排骨热量/卡路里1307千卡 | |||
 热量1307千卡,相当于郑多燕减肥操218分钟消耗的热量360 | |||||
1、排骨去头尾取中间部位，洗净，加玉米淀粉和蛋黄抓匀备用。
2、炒锅加食用油大火加热。
3、放入排骨。（要适当翻动一下排骨）
4、炸至变成金黄色捞起备用。
5、炒锅留少许食用油，加进白砂糖和酸梅。
6、把酸梅压碎，中火把白砂糖炒至融化。加入番茄酱翻炒均匀。
7、加白醋。
8、加入炸好的排骨，翻炒均匀即可出锅，
排骨的热量264千卡（每100克）；具有止消渴、补虚、润燥等功效；可与南瓜、白菜、大蒜搭配；与田螺、菊花、菱角相克，同食可能会引起不适；
酸梅的热量33千卡（每100克）；具有生津止渴、杀菌、止痛等功效；
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