| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 仔鸡 | 克 | 1025千卡 | 167千卡 | ||
| 总量 | 614克 | 干煎鸡热量/卡路里1025千卡 | |||
 热量1025千卡,相当于郑多燕小红帽171分钟消耗的热量360 | |||||
1、原料如图处理，姜要切末
2、鸡块加生抽、盐、黑胡椒粉、姜末腌30分钟
3、30分钟后，加入淀粉
4、拌匀，使鸡块均匀裹上淀粉
5、净锅入油，大火均匀铺入鸡块
6、一面金黄，翻面继续大火煎
7、两面都煎好，用铲子将鸡块粘连部分分开，炒
8、加少许水，小火闷
9、少许水时大火炒至油脂溢出
10、盛出鸡块，加姜末、花椒爆香
11、加尖椒
12、加鸡块同炒，炒至表皮焦脆即可
13、成品
仔鸡的热量167千卡（每100克）；具有补虚填精、调月经、补虚亏等功效；可与冬瓜、香菇、豇豆搭配；与糯米、红薯、李子相克，同食可能会引起不适；
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