| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪小排 | 克 | 1373千卡 | 278千卡 | ||
| 总量 | 494克 | 红烧小排热量/卡路里1373千卡 | |||
 热量1373千卡,相当于摇摆舞305分钟消耗的热量270 | |||||
1、猪小排斩段，焯水。
2、锅中放入少量的油，加入白糖。
3、小火熬制糖成棕红色。
4、倒入焯水的小排，煸炒均匀。
5、下入葱姜 八角 桂皮继续翻炒。
6、放入酱油 料酒煸炒。
7、加入开水，没过小排。
8、烧开，转小火焖至40分钟，加盐调味，再烧20分钟使汤汁浓缩即可。
猪小排的热量278千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、补肾养血、滋阴润燥等功效；可与红薯、冬瓜、藕搭配；与竹笋、乌梅、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
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