| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 山药 | 克 | 135千卡 | 57千卡 | ||
| 大枣 | 克 | 141千卡 | 79千卡 | ||
| 瓜子仁 | 克 | 376千卡 | 606千卡 | ||
| 果脯 | 克 | 374千卡 | 337千卡 | ||
| 核桃仁 | 克 | 713千卡 | 654千卡 | ||
| 总量 | 697克 | 糖卷果热量/卡路里1739千卡 | |||
 热量1739千卡,相当于水中柔软体操435分钟消耗的热量240 | |||||
1、主料：山药、大枣、核桃仁、瓜子仁、果脯
2、辅料：面粉、白糖、桂花、油豆皮
3、油豆皮用冷水浸泡片刻。
4、大枣去核切两半。（可将红枣提前温水浸泡一下）
5、山药去皮，略微拍下切碎块。
6、果脯切碎丁待用。
7、将枣、果脯、少许白糖、山药拌均。
8、稍加水和面粉，搅拌均匀。（有粘手感即可）
9、用油皮将拌匀的料裹包好。
10、上蒸锅蒸至20-30分钟。
11、取出趁热置于寿司竹帘上，捏成圆卷或三角型，凉后切成2公分的厚片。
12、锅置火上油烧至七成热，下入卷果。
13、炸至金黄色捞出。（原小吃谱上是炸至焦黄色捞出，本人觉得金黄色的色泽更漂亮）
14、锅置火上加油、水、桂花、白糖，小火熬成糖稀。
15、将炸得的卷果倒入，裹上糖汁，撒上白芝麻即可。
16、特点：软绵香甜，十分可口。
山药的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强健机体、降血糖、聪耳明目等功效；可与鸭肉、猪骨、芡实搭配；与碱性食物、虾、荞麦米相克，同食可能会引起不适；
大枣的热量79千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、可补气养血、增加心肌收缩力等功效；可与牛奶、鲤鱼、薏仁搭配；与银鱼、葱、玄参相克，同食可能会引起不适；
核桃仁的热量654千卡（每100克）；具有净化血液、破血祛瘀、美容等功效；可与荸荠、猪腰、梨搭配；与黄豆、野鸡肉、鳖肉相克，同食可能会引起不适；
瓜子仁的热量606千卡（每100克）；具有提高免疫力、防衰老、预防心血管疾病等功效；
果脯的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有强身健体、增进食欲、滋阴补虚等功效；
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