| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬瓜 | 克 | 38千卡 | 9千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | ||
| 总量 | 564克 | 虾皮冬瓜条热量/卡路里357千卡 | |||

1、主料

2、锅里烧开水后放咸蛋黄蒸熟

3、蒸好后的咸蛋黄趁热压碎待用

4、冬瓜切条,待水滚后上蒸锅蒸至刚熟(不要太软)

5、姜切片(去咸蛋黄腥味,不喜欢可不加)

6、锅里不放油,放虾皮小火烘煎至干身后盛出

7、锅里放适量油,放姜片

8、随后放压碎的咸蛋黄拌炒

9、放冬瓜条拌炒

10、待冬瓜条均匀的裹上蛋黄汁后放虾皮

11、拌炒均匀即可
冬瓜的热量9千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、降血脂、消肿利湿等功效;可与绿豆芽、椰子、茶树菇搭配;与山竹、海螺、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与小白菜、紫菜、豆腐搭配;与菠菜、枣、黄豆相克,同食可能会引起不适;
咸蛋黄的热量274千卡(每100克);有利含量:富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高;
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