| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 腊鱼 | 克 | 285千卡 | 114千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 302克 | 蒸腊鱼热量/卡路里417千卡 | |||
 热量417千卡,相当于跳板跳水139分钟消耗的热量180 | |||||
1、将清洗干净的腊鱼块放入水中煮上两、三分钟后，捞出备用；
2、烧热锅， 放少许油， 将腊鱼块放入里面；
3、待一面煎至金黄后再翻一下；
4、双面煎成金黄后捞出码放在盘中；
5、将豆豉酱浇淋在鱼的表面上；
6、再撒些红椒和大蒜粒；
7、放入上汽的锅中蒸上二十分；
8、这美味蒸腊鱼就完成了。
腊鱼的热量114千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有伤寒寒热、增加食欲、促进吸收等功效；可与鸭肉、大葱、鸭翅搭配；
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