| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | ||
| 总量 | 250克 | 蒜薹溜猪肝热量/卡路里323千卡 | |||
 热量323千卡,相当于剧院工作108分钟消耗的热量180 | |||||
1、原料
2、猪肝切片，入生抽，红薯淀粉拌匀，其它原料如图处理
3、锅内入油，稍多一点，入猪肝煎，一面煎好翻另一面
4、煎好盛出
5、原锅入姜丝
6、炒香入蒜薹
7、炒香后入辣椒
8、最后倒入猪肝、放干红椒点色，入盐、生抽、黑胡椒粉提味即可
9、盛盘
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有明目、增强免疫力、去除毒素等功效；可与圆生菜、苦瓜、白菜搭配；与山楂干、沙丁鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
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