| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 355克 | 苦瓜炒鸡蛋热量/卡路里148千卡 | |||

1、原料如图;

2、鸡蛋打散,苦瓜洗净去籽切片;

3、锅内加油烧热,倒入蛋液煎至九分熟时;

4、放入苦瓜片、蒜片、盐翻炒1分钟即可。
苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血糖、抗氧化、预防骨质疏松等功效;可与猪肝、青椒、洋葱搭配;与猪大排、猪小排、虾相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、清热解毒等功效;可与圆生菜、桂圆肉、干贝搭配;与甲鱼 、豆奶、菠萝相克,同食可能会引起不适;
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