| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 64千卡 | 32千卡 | ||
| 牛肉末 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 549千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 如意合子热量/卡路里801千卡 | |||
 热量801千卡,相当于儿童足球114分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备好金针菇、牛肉、香葱。
2、准备面粉150克。
3、面粉加适量水，和好。
4、揉匀成光滑面团；静置15分钟。
5、金针菇入开水焯一会。
6、沥干水分，切碎。
7、切好的金针菇与牛肉末拌好成馅料。
8、面团下剂、擀好皮、包入馅。
9、如同包饺子样，面皮对捏成月牙形。
10、不粘锅加入少量油，放入如意合子煎熟。
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、预防过敏等功效；可与鸡肉、猪肚、猪肝搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
牛肉末的热量125千卡（每100克）；具有补脾胃、益气血、强筋骨等功效；可与洋葱、土豆、芹菜搭配；与白酒、鲶鱼、栗子相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养心、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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